Richard Sagala prépare depuis 2013 les étudiants aux examens du WSET, le Wine and Spirit Education Trust à l’École In Vino Veritas (ÉIVV) qu’il a co-fondée à la fin de ses études à Bordeaux en 2011 et dont il est le propriétaire. Seule école de sommellerie privée accréditée WSET au Québec, les examens sanctionnant les cours sont corrigés à Londres par le Wine and Spirit Education Trust qui en est l’organisme certificateur.
Début 2020, le WSET écrivit ce commentaire en appréciation des résultats obtenus de 2013 à 2019 par les étudiants de l’ÉIVV:
…you have certainly demonstrated an outstanding commitment to quality and results!
Dave Rudman Executive Director—WSET Americas, WSET, UK 15/01/2020
