Je me suis procuré l’excellent guide des Champagnes et autres bulles par Guénaël Revel.
Ce guide spécialisé, dans un style clair et direct, recèle une mine d’informations. Guénaël étant basé au Québec depuis 15 ans, il est notre Richard Juhlin Québecois.
On y apprend énormément. Perso, j’ai été content de valider que le sabrage s’effectue avec le dos de la lame, une technique que j’utilise avec mon sabre Briquet et que j’ai apprise en 2001 pendant ma formation de majordome dans les Pays-Bas. Voir Vidéo d’accueil du blog ou suivez ce : lien
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